治部煮うどん
約15分
約15分
治部煮うどん
材料
1人分
- 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」
- 1玉
- 鶏もも肉(そぎ切り)
- 50g
- 小麦粉
- 少々
- 車麩(水で戻し、2等分)
- 1枚
- ほうれん草(ゆでて4cmの長さに切る)
- 20g
- 水
- 400cc
- めんつゆ(3倍希釈)
- 60cc
- ねぎ(小口切り)
- 少々
- 七味唐辛子
- お好みで
作り方
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」はレンジで加熱する。
鍋に水とめんつゆを入れ、火にかけて温める。
鶏肉に小麦粉を薄くまぶす。
(1)のつゆが沸騰したら(2)の鶏肉を入れて煮る。鶏肉に火が通ったら、車麩を入れ、さっと煮る。
丼にうどんを盛り付け、(3)のつゆをはり、鶏肉と車麩、ほうれん草をのせ、ねぎを添える。 お好みで七味唐辛子をかけて召しあがれ。
ワンポイント
肉は鴨肉を、また麩は金沢特産のすだれ麩を使うと、より一層、治部煮らしさが味わえます。