鶏白湯うどん
つるっとした「稲庭風うどん」ののど越しが、
ラーメン風の白湯スープにベストマッチ。
調理時間
約6～7分
調理時間
約6～7分
鶏白湯うどん
材料
1人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- 鶏もも肉（切り身）
- 約75g
- 白湯スープの素（顆粒）or 鶏がらスープの素
- 約小さじ２
- すりごま
- 大さじ１
- にんにく（おろす）
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- ［A］
- 半熟ゆで卵
- 1/2個
- 味付け海苔
- １～２枚
- 貝割れ菜
- 適量
- ゆず皮
- 少々
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」は、電子レンジで加熱しておく
鍋に白湯スープの素と水（400cc）、鶏肉を入れて火にかける
沸騰後、落としぶたをして約４分煮たら、鶏肉を取り出して食べやすい大きさにそぎ切りする
スープにすりごま、おろしにんにくを加え、塩・こしょうで味を整える
器にレンジ加熱したうどんを盛りつけ、鶏肉、［A］をのせて（２）を注ぐ
お好みでゆずを絞って召し上がれ
ワンポイント
つるっとしたのど越しがおいしいラーメン風のこのメニューは小腹の空いた時に持ってこいです！
白湯スープの素がない場合は、鶏ガラスープでもOK。
ゆで卵（１個）は、めんつゆ（小さじ１）をからめて煮卵風にするとより美味です。
受験のゲン担ぎには「努力がみのり（海苔）ますように。」と願いをこめて、海苔をトッピング。
お好みでゆずを軽く絞ってお召し上がりください。
《半熟ゆで卵の作り方》
①熱湯を沸かし、酢（適量）を入れる。②室温に戻した卵を入れ約６分煮る。
※あらかじめ卵の丸い方（とがっていない方）に千枚通し等で小さい穴をあけておくと殻がむきやすい。
