パクチーサラダうどん
たっぷりのパクチーといっしょにいただく「稲庭風うどん」は、のど越しがよく、サラダ感覚でつるっといただける一品です。
調理時間
約5分
調理時間
約5分
パクチーサラダうどん
材料
1人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- 1玉
- 鶏むね肉
- 75ｇ
- 酒
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- パクチー
- 適量
- 白髪ねぎ
- 適量
- 白炒りごま
- 小さじ1/2
- [A]
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/6
- 湯
- 小さじ2
- ナンプラー
- 小さじ1
- レモン汁
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1/2
作り方
・鶏むね肉を耐熱皿にのせ、酒と塩をもみ込む。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで約1分20秒加熱する。あら熱がとれたら細かく裂く
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し冷水で洗ってざるにあげて水気を切っておく
[A]を順に混ぜ合わせてドレッシングを作る
器に「稲庭風うどん」を盛りつけ、鶏肉、パクチーの葉、白髪ねぎをのせる
（1）をかけて白炒りごまをちらし、お好みでレモン（分量外）を添える
ワンポイント
パクチーの固い茎の部分はみじん切りにして[A]に合わせてもOKです。
鶏肉をレンジ加熱する際は、途中40秒～1分で取りだし、上下を返しながら加熱してください。
中心を裂いてみて、必ず火が通ったか確認してください。
細かく裂いたら、蒸し汁に浸して味をなじませるようにすると、よりおいしい蒸し鶏ができます。
