サクサク食感香ばしい焼き上がりタルトづくりの手間のかかる工程を短縮必要な時に必要な分だけ品質の均一性と安定性口どけの良さクラスパティシエの品質へのこだわり 冷凍タルトの導入メリット生地づくり寝かせる空焼きアパレイユ/クリームづくり焼成トッピング「冷凍タルト」で時間短縮可能タルトの定番をラインナップ、メニュー検討の負担を軽減できますタルトのおいしさは、シュクレ生地のサクサクとした軽やかな食感と香ばしさが決め手です。手づくりタルト厳選した素材を使用し、職人技を取り入れたプロ品質のタルトを急速冷凍。自然解凍するだけで手軽にご提供いただけます。デザートビュッフェを華やかに演出します”おいしいシュクレ”の３つのPOINTシンプルにそのまま提供しても、季節や催事に合わせた様々なフィリングやトッピングを組み合わせてラグジュアリーなデコレーションも。パティシエの創意工夫で生み出されたオリジナルタルトが、デザートビュッフェを華やかに演出します。小麦粉、油脂、砂糖をバランス良く調整し、サクサクの食感と口どけの良さを実現しました。タルトの種類に合わせて焼成温度を細かく調整。しっかり焼き上げたシュクレ生地は、口の中で香ばしい風味をお楽しみいただけます。タルトは、生地づくり、アパレイユづくり、焼成、トッピングと工程が多岐にわたります。冷凍タルトを使うことで、仕込みや生地の準備、焼成にかかる時間を大幅に短縮できます。冷凍庫で長期間保存できるため、必要な時に必要な分だけ取り出して使用でき、廃棄ロス削減に貢献します。手づくりの場合、仕込みや焼き加減の違いで食感にばらつきが出ることがありますが、冷凍タルトは、製造過程の徹底管理により品質が均一で安定しています。多様なビュッフェテーマに合う洋梨、チーズ、チョコレートの定番タルトに加えて、アレンジのベースとなるプレーンをご用意しました。タルトを焼き上げるまでの手間のかかる工程はクラスパティシエに任せて、パティシエはデコレーションに専念できます。洗練された味わいと高級感を求める洗練された味わいと高級感を求めるプロフェッショナルのために。プロフェッショナルのために。1231232
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