材料

３人分

【五目ごはんのサラダ巻き】: （１本分）

五目ごはん: 200g

かにかま: ３本

きゅうり: 1/2本

サラダ菜: ２～３枚

焼きのり（全形）: １枚

マヨネーズ: 適量

【ささみ竜田の巻き寿司】: （１本分）

ごはん: 1/2合

すし酢: 大さじ１

「若鶏ささみの梅しそ竜田揚げ」: ３本

スライスチーズ: ２枚

焼きのり（全形）: １枚

【えびフライいなり】: （小６個分）

ごはん: 1/2合

すし酢: 大さじ１

黒ごま: 小さじ１

「サクうまっ！えびフライ」: ６本

いなり揚げ（市販）: 小６枚（@約12g）

【れんこん卵のクレープ風】

れんこん（薄切り：酢水にさらす）: 50g

オリーブオイル: 小さじ２

塩・こしょう: 少々

大葉: ３枚

マヨネーズ: 少々

【A】

卵: ２個

みりん、薄口しょうゆ: 各小さじ１

【いんげんのごまみそチーズ和え】

いんげん（３～４cm長さ）: 100g

ベーコン（細切り）: ３枚

【B】

クリームチーズ（室温）: 大さじ２

白みそ、はちみつ、白炒りごま: 各小さじ１

温野菜（ズッキーニ＆にんじん）、季節の和風ピクルス（なす、きゅうり、赤パプリカ）、貝割れ菜: 各適量

作り方

【五目ごはんのサラダ巻き】を作る
①五目ごはんはレンジ加熱して冷ましておく。
　きゅうりは縦長３本に細切りしておく
②焼きのりに五目ごはんを広げる。
　ラップを敷いた巻きすの上に裏返してのせる
③焼きのりにマヨネーズを塗り、サラダ菜、かにかま、きゅうりをのせて巻く（裏巻きを作る）
④食べやすい大きさに切る

【ささみ竜田の巻き寿司】を作る
①「若鶏ささみの梅しそ竜田揚げ」はレンジ加熱して冷ましておく。
　ごはんにすし酢を混ぜ合わせる。
②巻きすに焼きのりを置き、すし飯を広げる
③スライスチーズ、ささみの竜田揚げをのせて巻き、食べやすい大きさに切る

【えびフライいなり】を作る
①「サクうまっ！えびフライ」はレンジ加熱して冷ましておく。
　ごはんにすし酢、黒ごまを混ぜ合わせる
②いなり揚げにすし飯を少量入れ、その上にえびフライをのせる
③さらにその上からすし飯を詰めて形を整え、半分にカットする
　※えびフライがいなり揚げの横幅より長い場合は、しっぽに近い部分をカットし、写真のように後のせして飾る

【れんこん卵のクレープ風】を作る
①ライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切ったれんこんの両面を焼く
②こしょうで下味をつけ、混ぜ合わせた【A】を流し込む。フタをして火が通るまで中弱火で加熱する
③あら熱がとれたら３等分の扇型に切る。
　片面にマヨネーズを塗って大葉をのせ、クルクル巻いて盛りつける

【いんげんのごまみそチーズ和え】を作る
①いんげんはラップに包んで電子レンジ600Wで１分加熱する。
　ボウルに【B】を混ぜ合わせる
②ライパンでベーコンを炒め、脂がでてきたらいんげんも加えてさっと炒める
③ ②を【B】と和える

ワンポイント

３種のお寿司を一つのお弁当箱に詰めるととっても華やか！
食べやすいよう、通常より少し小さめの巻き寿司に仕上げるのがポイントです。

五目ごはんの裏巻き寿司は、焼きのりの片面全体にごはんを広げてしまってOK！裏返して具材をのせ、端からくるくる巻いていく「のの字巻き」なのでとっても簡単です。

れんこん玉子のクレープ風は、そのままはもちろんですが、いんげんのごまみそチーズ和えや温野菜などを一緒に巻いても楽しめます。