鴨南蛮そば
調理時間
約20分
調理時間
約20分
鴨南蛮そば
材料
１人分
- 冷凍そば
- １玉
- 鴨肉
- 50～60g
- 長ねぎ
- 1/4本
- 水
- 350cc
- めんつゆ（濃縮）
- 50～65cc
- ゆずの皮（せん切り）
- 適量
- 粉山椒
- お好みで
作り方
・冷凍そばは、レンジで加熱する
・鴨肉は一口大のそぎ切り、長ねぎは縦半分に切って３～４cm長さに切る
鍋に水を入れて沸騰させ、鴨肉を入れる
再沸騰したらアクを取り除き、弱火にして約１０分煮る
長ねぎ、めんつゆを加えてさらに４～５分煮る
器にそばを盛り付け、（3）をかける
ゆずの皮をのせ、お好みで粉山椒を添えて召し上がれ
