鴨南蛮そば

調理時間
約20分
調理時間
約20分

鴨南蛮そば

鴨南蛮そば

材料

１人分

冷凍そば
１玉
鴨肉
50～60g
長ねぎ
1/4本
水
350cc
めんつゆ（濃縮）
50～65cc
ゆずの皮（せん切り）
適量
粉山椒
お好みで

作り方

下準備

・冷凍そばは、レンジで加熱する
・鴨肉は一口大のそぎ切り、長ねぎは縦半分に切って３～４cm長さに切る

1

鍋に水を入れて沸騰させ、鴨肉を入れる

2

再沸騰したらアクを取り除き、弱火にして約１０分煮る

3

長ねぎ、めんつゆを加えてさらに４～５分煮る

4

器にそばを盛り付け、（3）をかける

5

ゆずの皮をのせ、お好みで粉山椒を添えて召し上がれ

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