うどんカルボナーラ
うどんのコシがアルデンテのようでパスタアレンジにぴったり。
調理時間
約10分
調理時間
約10分
うどんカルボナーラ
材料
１人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- パセリ（みじん切り）
- 適量
- 黒こしょう
- 少々
- 【A】
- 卵黄
- １個分
- 生クリーム
- 60cc
- 昆布茶（顆粒）
- 小さじ１
- 粉チーズ
- 大さじ1/2
- 【B】
- バター
- ６g
- スライスベーコン（細切り）
- １枚（約18ｇ）
- にんにく（みじん切り）
- 1/2かけ
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
・ボウルに【A】を混ぜ合わせておく
フライパンに【B】を入れて弱火で熱する
にんにくの香りがしてきて、ベーコンが炒まったらうどんを加える
さっと炒めたら火を止め、合わせておいた【A】を加える
余熱で火を通し、パセリ、黒こしょうをふって召し上がれ
ワンポイント
ダントツ人気レシピ！！
とろ～り＆もっちり。
うどんのコシがパスタのアルデンテのようでカルボナーラにぴったり。
だしには、うどんと相性のいい和風な「昆布茶」を使用していますが、「鶏がらスープ」などでも代用可です。
卵液を加熱しすぎないことがポイントです。
必ず最後は弱火で温めてくださいね。
