鮭ときのこのクリームパスタ風うどん
生クリームを使わず、家にある材料で簡単にできるクリームパスタ風うどん。
調理時間
約7～8分
調理時間
約7～8分
鮭ときのこのクリームパスタ風うどん
材料
1人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- 1玉
- 生鮭（塩をふっておく）
- 1/2切れ（約50ｇ）
- しめじ（小房に分ける）
- 25ｇ
- エリンギ（縦に裂く）
- 25ｇ
- にんにく（みじん切り）
- 1/2かけ
- パセリ（みじん切り）
- 適量
- バター
- 10ｇ
- オリーブ油
- 小さじ1
- 白ワイン
- 小さじ1
- ［A]
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 牛乳
- 大さじ3
- 砂糖
- ひとつまみ
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
フライパンにバターとにんにくを入れて熱し、鮭、しめじ、エリンギをソテーする。きのこにオリーブ油をふりかけ、さらに火を通す。
鮭に焼き色が付いたら、白ワインをふりかける
鮭に火が通ったら、皮と骨を取り除き、粗めにほぐす
ボウルに［A］を混ぜ合わせ、鮭、きのこ、うどんを加えてよく和える
器に盛り付けて、パセリをちらして召し上がれ
ワンポイント
［A］とソテーした具材を合わせたら必ず味見をし、マヨネーズ感が強いようでしたら砂糖を足してください。砂糖を加えることで酸味がまろやかになり、クリーミー感がでてきます。お好みでクリームチーズを合わせてもgoodです。
