キムチと豚バラの煮込みうどん
黄金コンビの「豚×キムチ」の煮込みうどん。
味もおなかも大満足の一品です。
調理時間
約7～8分
調理時間
約7～8分
キムチと豚バラの煮込みうどん
材料
1人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- 豚ばら薄切り肉（一口大）
- 75～100g
- 玉ねぎ（5mm幅小口切り）
- 1/8：約35g
- 白菜キムチ
- 50g
- 椎茸（薄切り）
- １枚
- もやし
- 約30g
- ニラ（２～３cm長さ）
- １～２本
- 卵
- １個
- 一味唐辛子
- お好みで
- ［A］
- ごま油
- 小さじ２
- にんにく（みじん）
- 1/4かけ
- しょうが（ 〃 ）
- 1/2かけ
- ［B：合わせておく］
- 鶏がらスープの素
- 小さじ２
- 味噌
- 大さじ１
- みりん
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
作り方
・冷凍「さぬきうどん」は電子レンジで加熱する
鍋に［A］を入れて温め、豚ばら肉、玉ねぎ、白菜キムチを順に加え炒める
水（400cc）と［B］を入れてひと煮立ちさせる
もやし、椎茸、レンジ加熱したうどんを加えて
軽く煮込み、味を調える
具材に火が通ったらニラをちらし、卵を落として好みの加減まで火を通す
お好みで一味唐辛子、ごま油を添える
ワンポイント
今回は豚バラ肉はあえて、しゃぶしゃぶ用の薄いものを使いました。口当たりがやわらかく、うどんとの相性がよりよくなっておいしさアップです。（しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉の場合は炒めずに、（３）で入れてもOK！）
卵を半熟で楽しみたい方は、スープを少し濃いめに調味しておくと全体のバランスがよくなります。
