肉じゃがリメイク！カレーうどん
肉じゃがを使ってつくる、カレーうどん。とっても簡単。
調理時間
約６～７分
調理時間
約６～７分
肉じゃがリメイク！カレーうどん
材料
１人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- 肉じゃが
- 約250g（＋煮汁 大さじ３）
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 小さじ１
- 水
- 200cc
- カレールー
- １かけ（約20g）
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量（１～２本）
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
小鍋に肉じゃが、めんつゆ、水を合わせて温める
一度火を止めてカレールーを溶かす
再度火にかけ、とろみが出てくるまで混ぜながら加熱する
レンジ加熱した「さぬきうどん」を加えて軽く温める
器に盛り付け、青ねぎをちらして召し上がれ
ワンポイント
肉じゃがを利用すればカレーうどんもあっという間。
具材にしっかり味がついているので、カレールーを入れるだけでもコクあるおいしさに仕上がります。
肉じゃがが甘めなので、ルーは辛口（or 中辛）がおすすめです。
イチから作る場合は、下記の要領でお試しください。
［肉じゃがの作り方］
牛こま切れ肉（or豚肉） 100g
じゃがいも（小さめの乱切り）１個（約100g）
にんじん（小さめの乱切り） 1/4本（50g）
玉ねぎ（くし切り） 1/4個（50g）
サラダ油 小さじ２
［A］
砂糖・しょうゆ・みりん 各小さじ２
酒 大さじ１
［B］
和風顆粒だし 小さじ１
水 約200cc
作り方
1. 小鍋にサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまで炒める
2. 野菜も入れて軽く炒めたら、［A］を加えさらに炒める
3. ［B］を入れ、沸騰したらアクを取り除く
※水は具材がひたひたに浸かる程度入れてください
4. 落としぶたをして弱火で約10分煮込む
5. 一度混ぜ、中弱火で煮汁がほとんどなくなるまで５～７分煮詰める
※時間があれば、火を止めた後そのまま冷まして味をなじませる
