牡蠣のチーズリゾット
牡蠣の旨みがしみこんだ、贅沢なチーズリゾット。
難しそうなこのレシピも、パックごはんなら簡単です。
調理時間
調理時間
牡蠣のチーズリゾット
材料
2人分
- パックごはん
- 150g ×２パック（300g）
- 生牡蠣
- 100g
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1/4個（50g）
- ピザ用チーズ
- 50g
- クレソン
- 適量
- バター
- 10g
- オリーブオイル
- 小さじ１
- 塩・こしょう
- 少々
- ［A］
- 白ワイン
- 大さじ１
- 固形ブイヨン
- １個
- 水
- 250cc
作り方
・牡蠣は塩でもみ洗いしてから水洗いし、水気をふいておく
フライパンにバターとオリーブオイルを熱して牡蠣をソテーし、一度取り出す
続けて玉ねぎを炒め、しんなりしたら［A］を加える
ひと煮立ちしたらパックごはんをほぐし入れて１～２分煮る
ごはんに火が通ったら牡蠣を戻し入れ、チーズを加えて塩・こしょうで味をととのえる
クレソンをちらして召し上がれ
ワンポイント
牡蠣の旨みが染み込んだリゾットは絶品！チーズが合うのは言うまでもありません。
パックごはんなら、パックからそのままほぐし入れてすぐに作ることができるので簡単！
牡蠣は塩でもみ洗いするほか、いろいろな洗い方があります。片栗粉でもみ洗いすると汚れが粉に付着することでしっかり洗えますし、大根おろしで洗うと汚れがよくとれるだけでなく、白くきれいに仕上がります。
リゾットはお好みで最後に生クリーム（少量）をまわしかけると、よりまろやかでコクが増しますよ。
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