材料（4人分）

• ・にんにく
  2～3株
• ・サラダ油（or ごま油）
  適量
• ・鶏もも肉
  400～500g
• ・豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  お好みで適量
• ・白菜（ざく切り）
  1/4株（400g）
• ・青梗菜（ざく切り）
  1袋（250g）
• ・にんじん（薄切り）
  小1本（100g）
• ・にら（3～4cm長さ）
  1束
• ・豆板醤
  お好みで

[A]

• ・豚バラ薄切り肉
  100g～
• ・長ねぎの青い部分
  1本分
• ・しょうが（薄切り）
  3枚
• ・中華ブイヨン
  大さじ1
• ・水
  1200cc
• ・酒
  50cc

[B]

• ・牛乳
  100cc
• ・オイスターソース
  小さじ1
• ・しょうゆ
  大さじ１～
• ・塩（or 鶏がらスープの素）
  小さじ1/3～

お鍋の作り方

1. にんにくは外皮のみむき、サラダ油（or ごま油）で揚げる。
2. 鍋に［A］を入れて火にかける。 沸騰したらアクを取り除き、５分煮る。
3. 材料の鶏もも肉、揚げたにんにくを加えてさらに５分煮る。
4. 青ねぎとしょうがを取り除き、［B］を加えて味をととのえる。
5. 煮えにくい白菜の芯、青梗菜の茎を先に入れ、残りの具材も順に加える。
6. 塩・しょうゆで味をととのえ、にんにくを揚げた油、豆板醤を添える。
   お好みで豚肉も入れながら召し上がれ。