国際うどん大学｜うどん,お好み焼,たこ焼,パックご飯【テーブルマーク】

うどん･パン･お好み焼【テーブルマーク】

うどんご馳走するから勘弁してよ

鳥鳥

国際うどん大学 THE INTERNATIONAL UDON UNIVERSITY 国際うどん大学 THE INTERNATIONAL UDON UNIVERSITY
うどんのことを楽しく学び、深く知り、その知識を活かしてグローバルに活躍する 「真のうどん人の育成」を目指す、国際うどん大学。入学は自由！ さあ、あなたも一緒にうどん学を太く長〜く学びましょう。

オススメ講義

オススメ講義
  • うどんの歴史
  • 「冷凍さぬきうどん」のおいしさのヒミツ
  • さぬきうどんの食べ方
  • 冷凍さぬきうどん開発秘話
  • うどん県では蛇口から○○が出る
    • 初級
    • 中級
    • 上級
講義一覧

第1部　うどんの歴史

日本渡来以前のうどん
１限　日本渡来以前のうどん
２限　日本のうどんの歴史
２限　日本のうどんの歴史
うどんと日本文化
３限　うどんと日本文化
うどんと仏教の関係
４限　うどんと仏教の関係
うどんと和食の関係
５限　うどんと和食の関係
うどん検定
  • 初級
  • 中級
  • 上級

第2部　うどんの種類

めんの定義
１限　めんの定義
うどんの料理
２限　うどんの料理
うどん検定
  • 初級
  • 中級
  • 上級

第3部　うどんの原材料

うどんのおいしさ～コシの科学～
１限 うどんのおいしさ～コシの科学～
うどんのおいしさ～調味の科学～
２限 うどんのおいしさ～調味の科学～
うどん検定
  • 初級
  • 中級
  • 上級

第4部　さぬきうどんを知る

１限　さぬきうどんとは
２限　香川県・日本一のうどん県
うどん検定
  • 初級
  • 中級
  • 上級

第5部　うどんと地域性　ー日本全国ご当地うどんー

九州・沖縄

うどん検定
  • 初級
  • 中級
  • 上級

特別講義　テーブルマークの挑戦　１限　本場に負けない冷凍さぬきうどんを作る

１限　本場に負けない冷凍さぬきうどんを作る

今やロングセラー商品となった「冷凍さぬきうどん」はどのようにして生まれたのか。 そのカギは、おいしさへのこだわりとあくなき挑戦にあった

特別講師 テーブルマーク株式会社
近添敏和
２限目　潜入！冷凍さぬきうどん工場へ

職人技を機械で再現！ おいしさへのこだわりを工程のひとつひとつに込めた製造ラインを大公開！！

特別講師 テーブルマーク株式会社
真田達也
うどん検定
  • 初級
  • 中級
  • 上級
  • 初級
  • 中級
  • 上級
  • さぬきうどん5食
  • 稲庭風うどん5食
  • 稲庭風うどん3食
  • 北海道産小麦使用 稲庭風細うどん3食
  • 丹念仕込み　本場さぬきうどん３食
  • 讃岐麺一番　肉うどん

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