おかずサラダのっけごはん
レンジでつくれるタンドリーチキンがメインのサラダを
ご飯の上にのせて、カフェランチ風に仕上げました。
調理時間
約10分
（漬け込みの時間は除く）
（漬け込みの時間は除く）
調理時間
約10分
（漬け込みの時間は除く）
（漬け込みの時間は除く）
おかずサラダのっけごはん
材料
１人分
- パックごはん
- 180g ×１パック
- ［A］
- ゆでブロッコリー（小房に分ける）
- 50g
- 赤パプリカ（乱切り）
- 1/4個（約30g）
- スイートコーン（缶詰）
- 大さじ１
- レタス（手でちぎる）
- １～２枚
- ゆで卵（縦４等分に切る）
- １個
- 【レンジ de タンドリーチキン：２人分】
- 鶏もも肉（一口大）
- 200g
- バター
- 10g
- シーザードレッシング（市販）
- 適量
- ［B］
- 塩
- 小さじ1/4
- にんにく（すりおろす）
- 1/2かけ
- プレーンヨーグルト
- 大さじ４
- カレー粉
- 小さじ１
- はちみつ
- 小さじ２
作り方
【レンジ de タンドリーチキン】を作る
①ポリ袋などに鶏もも肉と［B］を合わせて軽くもみ、冷蔵庫で10分おく
② ①を耐熱皿に出し、バターをのせてラップをかける
③レンジ600Wで３分加熱する。一度取り出して上下を返し、さらに２分加熱する
パックごはんをレンジで加熱する
皿に（２）を盛り付け、（１）の半量と［A］をのせる
シーザードレッシングをかけて召し上がれ
ワンポイント
SNSでも話題の「作りおき」。週末にまとめて作っておけば、お弁当にはもちろん、普段の食卓にも簡単に「もう一品」加えられてとっても便利。そんな作りおきおかずを使って、人気の「カフェ風おかずサラダ」に仕上げました。ごはんに“のっけた”サラダ丼風なので、休日のランチにもぴったり。
レンジで作るタンドリーチキンは作りやすい最小分量になっていますので、あらかじめ作って冷蔵保存しておき、食べる分だけレンジで少し温めると良いですね。ご飯もパックごはんを使えば、疲れて帰ったときでも、レンジでチンすればすぐに作れる、野菜たっぷりの大満足レシピです。
