明太子の豆乳リゾット風
豆乳で作るとっても濃厚な明太子のリゾット風です。
調理時間
約５分
調理時間
約５分
明太子の豆乳リゾット風
材料
１人分
- パックごはん
- 180g×１パック
- しめじ（小房に分ける）
- 1/4パック（25g）
- 辛子明太子（ほぐす）
- 1/4～1/2腹（お好みで）
- 無調整豆乳
- 200cc
- 白だしつゆ
- 大さじ１
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2～
- 粉チーズ
- 適量（小さじ1/2～）
- 貝割れ菜（or 青ねぎ）
- 適量
作り方
鍋に豆乳と白だしつゆ、しめじを入れて火にかける
沸々としてきたらパックごはんをほぐし入れて煮る
ごはんに火が通ったら薄口しょうゆで味をととのえる
粉チーズをふり、明太子をのせて貝割れ菜をちらす
ワンポイント
バターや生クリームがなくてもコクのある濃厚な仕上がりになります。
豆乳は無調整がおすすめです。
豆乳を加えたら鍋底を時々混ぜるようにし、焦がさないように注意してください。
寒い季節だけでなく、いつでも食べたくなる味です。
ぜひお試しください。
