だしかけ鯛うどん
ハレの日に食べたい、ごちそううどん。
「年明けうどん」にもおすすめです。（紅い食材：小鯛、にんじん、かまぼこ、とびっこ）
調理時間
約20分
調理時間
約20分
だしかけ鯛うどん
材料
２～３人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- ２玉
- 小鯛（うろこと内蔵をとる）
- １尾
- ゆでにんじん（せん切り）
- 1/3本分
- かまぼこ（せん切り）
- 1/3枚分
- 錦糸たまご
- 卵１個分
- 万能ねぎ（４～５ｃｍ長さ）
- ２本
- とびっこ・青ねぎ（飾り用）
- 適量
- 【Ａ】
- 和風だし汁
- 600cc
- 酒
- 大さじ３
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1.5
- 塩
- 適量
作り方
冷凍「さぬきうどん」は、レンジで加熱する。
小鯛は塩（適量）をふり、グリル又はオーブンで焼く。
鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせる。
やや深めの大皿にうどんと具材を盛り付ける。
鯛のヒレ、骨をはずしてほぐし、（２）をかけて召し上がれ。
