ねぎ塩焼き肉うどん
いためた豚バラ肉にレタスをたっぷり添えて！
調理時間
約15分
調理時間
約15分
ねぎ塩焼き肉うどん
材料
１人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- ねぎ
- 1/2本
- 豚バラ薄切り肉
- 100g
- サニーレタス
- 適量
- レモン（くし形切り）
- 適量
- ごま油
- 小さじ１
- 【Ａ】
- 酒、水
- 各大さじ２
- 鶏ガラスープのもと
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- ラー油
- お好みで
作り方
ねぎは白い部分を４～５㎝長さに切り、縦に切り目を入れて黄色い芯を除いてから縦にせん切りにする。
冷水にさらし、パリッとしたら水けをきる（しらがねぎ）。
残りのねぎと黄色い芯は、あらみじんに切る。
冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。
豚肉は７～８㎝長さに切る。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉をいためる。
余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、【Ａ】を加えて煮立たせる。
あらみじんに切ったねぎを加えてさっといため、火を止める。
器にレタスを大きめにちぎって敷き、（２）のうどんをのせる。
（３）をのせ、しらがねぎとレモンを添える。
お好みでラー油をかけて召し上がれ。
