材料

１人分

作り方

1

水菜は４～５㎝長さに切る。
梅干しは種と果肉に分け、果肉は４等分にちぎる。
しじみは殻をこすり合わせて洗う。

2

鍋に水300mlとしじみ、梅干しの種を入れ、ふたをして中火にかける。
２～３分煮てしじみの口があいたら水菜を加え、再びふたをして１分ほど煮る。
味をみて塩でととのえる。

3

冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、器に盛る。
（２）をかけ、梅干しの果肉を添えて出来上がり。

ワンポイント

しじみのうま味でだしいらず！
しじみから濃厚なうま味が出るので、だしやめんつゆは不要です。
しじみや梅干しによって塩分が違うので、味をみて、塩でととのえてください。

Name: しじみの梅うどん
Ingredients: 冷凍「さぬきうどん」 １玉; しじみ（砂出しずみ） 100g; 梅干し １個; 水菜 1/2株; 塩 適量

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