材料

１人分

冷凍「稲庭風うどん」: １玉

トマト（角切り）: １個（約100g）

ピザ用チーズ: 約30g

青ねぎ（小口切り）: 適量

めんつゆ（３倍濃縮）: 大さじ1.5

オリーブ油: 小さじ２

にんにく（みじん切り）: 1/2～１かけ

塩・こしょう: 少々

作り方

下準備

冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、めんつゆを和えておく。

1

フライパンにオリーブ油とにんにくを合わせて火にかける。
香りがでてきたらトマトを加え、軽く炒めて塩・こしょうする。

2

下準備したうどんを加えて炒め合わせ、ピザ用チーズをのせる。

3

器に盛り付け、青ねぎをちらす。

ワンポイント

フレッシュトマトを炒めて作る、さっぱりトマトソースのうどんです。
炒めることでトマトがソースのようになります。軽く炒めてトロッとしてきたらOK。加熱しすぎず、ほどよい酸味を残すのが夏流です。
そして、めんつゆをあらかじめうどんに和えておくのが調理のポイント！
こうする事で、フライパン調理を短時間にでき、味にむらができず、味付け簡単！
「稲庭風うどん」はレンジ加熱してありますので、フライパンでの調理は手早く、さっと合わせる程度に。余熱でも充分です。