温玉カレーうどん
定番のカレーうどんに温玉をトッピング
とろ～り玉子とカレーがコシのあるうどんにからんで絶妙のおいしさ！
調理時間
約10分
調理時間
約10分
温玉カレーうどん
材料
１人分
- 「丹念仕込み 本場さぬきうどん」
- １玉
- 豚肉（こま切れ）
- 75g
- 玉ねぎ（薄切り）
- 中1/4個（約50g）
- にんじん（いちょう切り）
- 中1/4本（約25g）
- 青ねぎ（斜め薄切り）
- 適量
- 温泉玉子
- １個
- サラダ油
- 小さじ１
- 【A】
- カレールウ（市販）
- 1.5かけ（約25g）
- 水
- 300cc
- めんつゆ
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
作り方
鍋にサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじんを炒める
肉の色が変わり、玉ねぎが少ししんなりしたら、【A】を加えて２～３分煮る
アクを取り除き、凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を加えて１～２分煮る
器に盛り付けて青ねぎをちらし、温泉玉子をのせる
ワンポイント
もちもち食感のさぬきうどんは定番のカレーうどんにもぴったり。
太めの麺にカレーがよ～くからんでくれます。
今回はめんつゆを加えて和風に仕上げました。
温泉玉子を加えることで、まろやかな味わいになりますので、カレールーは辛口がおすすめです。
火が通りやすいよう、にんじんは薄いいちょう切りに。
温泉玉子に良く合う、旬のきのこやカリフラワー、下茹でしたほうれん草などを具材に加えるなど、アレンジして楽しんでみてください。
