熊本名物！太平燕（タイピーエン）風うどん
調理時間
約20分
調理時間
約20分
熊本名物！太平燕（タイピーエン）風うどん
材料
1人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- 白菜（茎はそぎ切り、葉は一口大に切る）
- 1/2枚
- 玉ねぎ（くし切り）
- 1/4個
- にんじん（短冊切り）
- 20g
- たけのこ（水煮・くし切り）
- 50g
- 干しきくらげ
- 2枚
- 豚もも肉（3cm幅に切る）
- 30g
- むきえび
- 30g
- サラダ油
- 大さじ1
- 水
- 2カップ
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- ゆで卵
- 1/2個
作り方
・干しきくらげは水で戻して1cm幅に切る
鍋にサラダ油を入れて、豚肉とえびを色が変わる程度に炒め、白菜の葉以外の野菜を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める
(1)に白菜の葉、水、塩、こしょうを入れて煮立ったら、凍ったままのうどんを加えてほぐし、器に盛り付ける。半分に切ったゆで卵をのせて召し上がれ
