オクラとトマトの冷製パスタ風うどん
ゆず果汁で作ったさっぱりドレッシングが
のどごしのいい稲庭風うどんにぴったり。
調理時間
約５分
調理時間
約５分
オクラとトマトの冷製パスタ風うどん
材料
１人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- トマト（角切り）
- 1/2個：60g
- オクラ
- ３本
- 塩
- 少々
- ［A］
- ゆず果汁
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ２
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気をよく切る
オクラは１分程度塩ゆでし、あおぎ冷まして斜め切りする
［A］を混ぜ合わせ、うどん、（１）、トマトを和える
ワンポイント
ゆず果汁で作ったさっぱりドレッシングがツルツルのどこしの稲庭風うどんにぴったり。ゆずの代わりに、すだちやかぼすなどでもOKです。
トマトは湯むきをするとより味なじみがよくなります。オクラは新鮮なものは生でもおいしいです。粗塩でこするように洗い、表面の産毛を取り除いてから調理してください。