ユッケジャンうどん
辛みとうまみがやみつきになるユッケジャンスープのうどんを簡単におうちでどうぞ。
調理時間
約7～8分
調理時間
約7～8分
ユッケジャンうどん
材料
1人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- 牛薄切り肉（切り落とし）
- 100g
- 豆もやし
- 50g
- 卵
- １個
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量
- 糸唐辛子
- 少々
- ごま油
- 少々
- 【A】
- にんにく（おろす）
- １かけ
- しょうが（おろす）
- １かけ
- 砂糖
- 小さじ１弱
- 一味唐辛子
- 小さじ1/2～
- コチュジャン
- 大さじ１.5
- しょうゆ
- 大さじ２
- 【B】
- 中華ブイヨンスープ
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 水
- 350cc
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
牛肉をボウルに入れ、【A】をもみこむ
鍋にごま油を薄くひき、（１）を炒める
肉の色が変わったら【B】を加えてひと煮立ちさせる
豆もやし、溶き卵を順に加え、好みでごま油（少々）を回し入れる
うどんを合わせて器に盛付け、青ねぎ、糸唐辛子をちらし召し上がれ
ワンポイント
真っ赤なスープのユッケジャンうどん。
辛みだけでなく旨味たっぷりなので、ついつい手が伸びるおいしさです。
少ししっかりめに調味するとさぬきうどんとの相性抜群。
スープの中で少し煮込んでもOKです。辛さはお好みで調整してください。
