アラビアータ風スープうどん
アラビアータ風のスープに、なめらかなのどごしの「稲庭風うどん」がマッチ。
調理時間
約7～8分
調理時間
約7～8分
アラビアータ風スープうどん
材料
１人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- ベーコン（2cm幅に切る）
- 1.5枚
- エリンギ（細切り）
- 小１本：30g
- トマト缶（ダイス状）
- 1/2缶：200g
- にんにく（みじん切り）
- 1/2かけ
- 鷹の爪 （半分に切る）
- １本
- オリーブオイル
- 小さじ１
- 白みそ
- 小さじ１
- 塩・こしょう・砂糖
- 各少々
- バジルの葉
- 適量
- タバスコ、粉チーズ
- お好みで
- ［A］
- 顆粒コンソメ
- 小さじ１
- 水
- 200cc
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱する
小鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける
香りが立ってきたら、ベーコン、エリンギ、トマト缶を順に加えて炒める
みそを加え混ぜ、［A］を入れてひと煮立ちさせる
塩・こしょう、砂糖で味をととのえ、レンジで加熱したうどんを合わせる
バジルを飾る。お好みでタバスコや粉チーズを加えて召し上がれ
ワンポイント
辛みを効かせたトマトスープに細めの麺、稲庭風うどんがとてもよく合います。
鷹の爪の種は取り除き、焦げないように注意してください。トマト缶を加えたら、よく炒めるのがポイント。余分な酸味と水分を飛ばし、トマトの旨みを凝縮することで、よりおいしく仕上がります。砂糖を加えることでも酸味が和らぎ、コクが出ます。隠し味は白みそ！［A］を加えたらお好みの煮詰め加減で召し上がって下さい。お好みでタバスコや粉チーズを加えてもおいしいですよ。
