タイ風サラダうどん
野菜もしっかり摂れる、エスニックなサラダうどん。
ランチはもちろん、みんなで取り分けるメニューとしてもおすすめ。
調理時間
約５分
調理時間
約５分
タイ風サラダうどん
材料
１人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- ボイル海老
- ４尾
- ミニトマト（半分に切る）
- ３個
- アボカド（薄切り）
- 1/4個（約25g）
- 紫玉ねぎ（薄切り）
- 1/8個（約25g）
- ピーナッツ（細かく砕いたもの）
- ひとつまみ
- パクチー
- 適量
- リーフレタス
- 適量
- ［A］
- 砂糖
- 小さじ１
- ナンプラー
- 小さじ２
- 冷水
- 大さじ１
- レモン汁
- 小さじ２
- 鷹の爪（輪切り）
- 適量
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水で洗ってしめて水気を切っておく
ボウルに［A］をよく混ぜ合わせる
ボイル海老、ミニトマト、アボカド、紫玉ねぎも（１）に合わせる
うどんを加えてよく和える
皿にリーフレタスを敷いて（３）を盛り付け、ピーナッツ、パクチーをちらし、レモン（分量外）を添えて召し上がれ
ワンポイント
たれと具材を混ぜ合わせるだけの簡単レシピですので、ランチだけでなく、あともう一品欲しい時にもおすすめです。
[A]は上から順に混ぜ合わせ、砂糖がなかなか溶けない場合は、冷水まで入れた時点で、少しレンジ加熱してみて下さい。
暑い時期は身体が酸味を欲してきますので、お好みでレモンを絞るとなおGOOD。
