ベーコンのはりはり鍋うどん
ベーコンの塩気と旨みが出たスープが美味。
うどんとの相性も抜群。
調理時間
約５分
調理時間
約５分
ベーコンのはりはり鍋うどん
材料
１人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- ベーコン（長さ半分に切る）
- ３~４枚
- えのき茸（小房に分ける）
- 50~100g
- 水菜（食べやすい長さに切る）
- １株：50~75g
- 塩
- 適宜
- 一味唐辛子
- お好みで
- ［A］
- 白だし
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ1/2
- 水
- 400cc
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジ加熱しておく。
鍋に［A］を沸かす。
沸騰したらえのき茸、ベーコンを入れて火を通す
必要に応じて塩を加えて味を調え、
レンジ加熱した「稲庭風うどん」を加える。
水菜を入れて軽く火を通し、
お好みで一味唐辛子を添える
ワンポイント
はりはり鍋はくじら肉と水菜で作るお鍋ですが、
今回はくじら肉の代わりにベーコンを使ったお手軽鍋うどんにしてみました。
シャキシャキとした水菜やえのき茸の食感も楽しく、箸が止まりません。
うどんと野菜をベーコンで包み込むようにして食べるとおいしいですよ。
スープと一緒にそのまま食べるもよし、煮えた具材だけを取り出して
ポン酢で召し上がっていただいてもおいしいです。
スープは充分な量がありますので、
お好みでうどんや具材を追加しながら楽しんでみてください。
（ベーコンから塩気が出過ぎた場合は、お水を加えてください。）