ゆず鶏きのこのつけ汁うどん
調理時間
約６～７分
調理時間
約６～７分
ゆず鶏きのこのつけ汁うどん
材料
１人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- 長ねぎ（斜め薄切り）
- 約15g
- ゆず（薄切り）
- 適量
- 七味唐辛子
- お好みで
- ［A］
- 鶏もも肉（小さめの一口大）
- 約60g
- しめじ（小房に分ける）
- 15g
- 舞茸（小房に分ける）
- 15g
- 酒
- 大さじ１
- 水
- 200cc
- ［B］
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 小さじ４
- しょうゆ
- 小さじ２
- みりん
- 小さじ１
- 塩
- 少々
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」をレンジで加熱し、水で
しめてざるにあげておく
温かいつけ汁を作る
① 鍋に［A］を入れて火にかける（３～４分煮る）
②鶏肉に火が通ったら［B］を加えて味をととの
える
③長ねぎ、ゆずを加える
水でしめたうどんを（１）につけながら召しあがれ
お好みで七味唐辛子を添える
ワンポイント
温かいつけ汁で、もちろん夏以外にも楽しんでいただけます。
ひと手間ですが、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけると
麺へのからみが良くなり、よりおいしくなりますよ。
ゆずと七味唐辛子の代わりに、ゆずこしょうでもOK。
ぜひお試しください。
