フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、むきえびをこんがりと炒める。長ねぎ、にんにくも加えて香りが立つまで炒め、豆板醤も加えてさらに炒める。

に【A】を加え、とろみがつくまで3分ほど煮る。

別のフライパンにごま油を入れて中火にかけ、うどんを軽く炒めて器に盛り付け、のえびチリをかける。
白髪ねぎを飾って召し上がれ。