フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにく、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉がほぐれたら、豆板醤を加えて香りが立つまで炒める。

に混ぜ合わせた【A】を加え、煮立ったらひと口大に切った豆腐を加えて3分ほど煮込む。

別のフライパンにごま油を入れて中火にかけ、うどんを軽く炒めて器に盛り付け、の麻婆豆腐をかける。万能ねぎをちらして召し上がれ。