- 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」
- １玉
- 豚もつ(下ゆで済み)
- 80g
- 小麦粉
- 適量
- 【A】
- しょうが（すりおろし）
- 小さじ２
- にんにく（すりおろし）
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- キャベツ（一口大）
- １枚
- にら（4cm長さ）
- １/４束
- にんにく（薄切り）
- １かけ
- 赤唐辛子（輪切り）
- １本
- 水
- 300cc
- 【B】
- みそ
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- 炒りごま（白）
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１
・もつは小麦粉をまぶしてしっかりともみ、粉っぽさがなくなったら流水でもみながら洗う。
もつの水気を拭き取り【A】をよくもみ込む
鍋に水と【B】、にんにく、赤唐辛子を入れてひと煮立ちさせ、もつを加えて煮る。
に凍ったままの冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を加えてほぐし、キャベツ、にら、白ごま、ごま油を加えて召し上がれ。
丹念仕込み
本場さぬきうどん ３食
料理研究家・料理ブロガー
世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家・料理ブロガー。
現在、料理研究家として雑誌やTV、企業のレシピ開発などで活躍の他、著書多数。輸入食材の知識を生かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。