東京うどん日和 東京で見つけたうどんの名店のいちおしメニューをご紹介します

白木のカウンターに座席はわずか７席。一見、高級寿司店のような佇まいだが、そこに流れる空気は実に柔らかい。
お店を一人で切り盛りするおかみさんはお喋り好きでとてもフレンドリー、初めてのお客さんでもすぐに和んでしまう。

ご主人が営んでいた割烹料理屋で〆に出していた稲庭うどんを、おかみさんが専門店としてオープンさせた。つるりとした喉越しが魅力の稲庭うどんと、かつおと昆布で出汁をとった優しい味のつゆの組み合わせは、日本人なら誰もがほっと安心するはず。「病気でなにも食べられないなんて時に、わざわざうちに来てくれる人がいますよ」というのもうなずける。

さらにこのお店の魅力は盛り放題のトッピング。元があっさりな稲庭うどんだけに、トッピングで味の世界が一気に広がる。全部を少しずつ盛りつけるのも美味しいが、冷たい納豆うどんには削節、温かい鳥つくねうどんには水菜など、組み合わせで攻めるのもまた楽しい。「若い男の子が結構さつまいも食べるのよ！」と笑って語る姿は、女店主というよりも地域のお母さん。

しっかり煎られたゴマの風味が豊かな高菜ご飯や、お客さんの健康を気づかって選んだという黒豆茶など、あちらこちらに女性ならではの細かい気遣いが感じられる。

湯島天神近くの静かな住宅街でいただく稲庭うどんは、とても優しくそしてどこか懐かしい、おふくろの味だ。