東京うどん日和 東京で見つけたうどんの名店のいちおしメニューをご紹介します

＜谷や＞のうどんはまるで水か空気のように、身体にすっと入っていく。

「美味しいだけじゃなく、身体に良いものを提供したい」というご主人の言葉どおり、日本各地から集められた天然素材で作った汁と、全ての工程を手作業で行い丁寧に作られたうどんの組み合わせは、食材本来の『美味しさ』に満ちている。

夏季限定の涼風ねばトロうどんは最後まで飲み干せる極めて薄味の出汁が具材一つ一つの繊細な味を引き立てて実に爽やか。それでいて「薄かったら卓上の調味料でお好みの濃さにしてください」と押しつけがないのも嬉しい。

健康的なのはうどんだけじゃない、掃除が行き届いた清潔な店内に、活気あふれる店員さんの仕事ぶりなど、どこをとっても明るく気持ちが良く、これぞうどんを食べるのに最高の環境！

「日本一のうどん屋を目指す人だけが集まってますから」というご主人の言葉も、できたてのうどんを一口すすれば「確かに！」と納得がいく。

一杯の器の中に自然の食材の美味しさがつまった、うどんの魅力を再発見できる名店だ。