東京うどん日和 東京で見つけたうどんの名店のいちおしメニューをご紹介します

大阪の讃岐うどんの名店『釜たけ』が東京に店舗を出した。
こう聞いて、ふと疑問を抱く人もいるだろう。

「それって大阪なの？讃岐なの？」

答えはきつねうどんを食べれば分かる。京都錦市場『そや』の京揚げに青ネギ、出汁がきいた関西風の甘めの汁、そこに讃岐らしい太さながら柔らかな食感を併せ持つ麺。

これこそ、大阪でも讃岐でもない「大阪讃岐」という新しいジャンルのうどんだ！

元々は本店のご主人が讃岐うどんに衝撃を受け、何年もの食べ歩きの末に開いたお店だが、やっていく内に麺の茹で加減など、徐々に地元関西風になっていき、最終的に行き着いたのが「大阪讃岐」という独自のジャンルだそうだ。

讃岐うどんの定番の美味しさに「ちく玉天」や「キムラ君」など大阪らしいアイデアが合体、全く新しいうどんが誕生した。

東京駅で食べる大阪の讃岐うどん、まるで旅の楽しさが一杯の丼に凝縮されているようだ！