東京うどん日和 東京で見つけたうどんの名店のいちおしメニューをご紹介します

白金にあるミシュラン２つ星の和食店『堀兼』監修の京風出汁と、自家製の熟成麺によるこだわりの一杯を出しているのが、神保町の『小麦』だ。

一歩足を踏み入れれば、店内は自慢の出汁の香りが充満していて、まるで自分がうどんになって丼の中にいるような気分。

シンプルなかけうどんの汁をすすれば、ガツンとした旨みと優しい甘みが口の中に一気に広がり、太めのうどんと相まって、＜かけ＞ながらこれで十分と思える満足感。

しかしそれだけで満足しては損！
冷たいのと温かいので肉の味付けまで変えている肉うどん、鶏の旨味と魚粉のダブルスープの鶏白湯つけうどん、見た目よりあっさりでどことなく和のテイストを感じる汁無し坦々うどんなど、組み合わせ次第でいくらでも広がるうどんの美味しさを再発見できる。

ラーメン・天丼・カレー・洋食と、ランチ激戦区の神保町において確実にファンを増やしている、頼もしいうどん店だ。