東京うどん日和 東京で見つけたうどんの名店のいちおしメニューをご紹介します

お客さんの8割がカレーうどんを注文するうどん屋さんが目黒にある。

人気の秘訣はその濃度！
通常カレーうどんと言えば、どろっとしたカレーソースの下はうどんつゆなのが一般的だが、こちらのカレーうどんは、いくら下までうどんをかきわけても変わらぬ濃度。丼の底まで濃厚なカレーソース状態なのだ！

そういうと、出汁の味がしないのでは？と思うかもしれないが、食べてみるとむしろがつんと出汁の味がする。

「カレーうどんの汁は通常の2倍以上のいりこを使って、カレーに負けない濃い出汁にしてるんです」と女将さんが言うとおり、これだけ濃厚なカレーソースにもかかわらず、しっかりと出汁の効いたうどんつゆになっているのがすごい。

「カレーうどんで1100円は高いと感じる人もいるかもしれませんが、それだけ最高級の出汁素材をふんだんに使ってるんです」というのも納得いく。

「うちのお客さんは素材の質を落として安くするよりも、高くても本当に美味しいものを選ぶはず」という言葉は、お昼を過ぎてもひっきりなしに訪れるお客さんの数がしっかり証明している。