東京うどん日和 東京で見つけたうどんの名店のいちおしメニューをご紹介します

蒲田の住宅街、地元の人に愛される一軒のうどん屋がある。
「うちは赤ちゃんからご老人まで来てくれますよ（笑）」というご主人の言葉通り、小さな子連れから年配のご夫婦まで、幅広いお客さんでお店は賑わっている。

「ちょっと見てください、角が立ってますから」
そう言っておもむろに冷水から取り出した打ち立ての麺は、たしかに四つ角がしっかりと尖っている。このコシのある麺は単に固いのではなく、弾力があり噛むと優しい口当たりも兼ね備えている。まるで人当たりの良いご主人の性格がそのまま麺に表れているようで面白い。

90cm以上もある長めの手打ち麺は、汁ともよくからみ、食べ応えも充分。揚げたてサクサクの天ぷらとの組み合わせは、満足度の高いご馳走だ。

「うどんは太く長く、縁起の良い食べ物なんです」と笑顔で語るご主人、お店も太く長く地元で愛されることだろう。