東京うどん日和 東京で見つけたうどんの名店のいちおしメニューをご紹介します

豚しゃぶ居酒屋が、昼だけ店名を変えて武蔵野うどん店として営業する、いわゆる二毛作スタイルの「武蔵野うどん・みらい家」。
店名の由来となっているのは、豚しゃぶ居酒屋で使っている宮崎のブランド豚「さんきょうみらい豚」。
豊富な甘みと、アクの少ないすっきりした旨みが、武蔵野うどん名物の肉汁うどんの味を豊かなものにしている。
一方、麺は千葉にある、超人気の武蔵野うどん店「鈴や」から毎日打ちたてが届く。
聞けば、ご主人の叔父様が「鈴や」のご店主なのだとか。
かくして、人気店のコシの強い麺と、旨みたっぷりの豚肉がこのお店で出会い、ここでしか食べられない武蔵野うどんが誕生したというわけ。
ちなみに夜の豚しゃぶ居酒屋では、この武蔵野うどんをしゃぶしゃぶの「〆のうどん」として食べられるというから、こちらもなんとも贅沢だ。
昼も夜も、うどんの楽しみ方を広げてくれる、新しい二毛作スタイルのうどん店だ。