大根おろしアート鍋
大根おろしアートで鍋をもっと楽しめ！アレンジもいろいろじゃぞ。
材料（3〜4人分）
- ・冷凍「さぬきうどん」お好みの量
- ・豚バラ薄切り肉約300g
- ・白菜1/2株
- ・三つ葉、きのこ類適量
- ・青ねぎ（小口切り）適量
- ・ポン酢適量
[A]
- ・だし汁600cc
- ・しょうゆ大さじ1
- ・酒大さじ1
- ・塩小さじ1
[大根の白くま&デコレーション]
- ・大根1本
- ・のり適量
- ・ケチャップ or 明太子適量
- ・にんじん適量
- ・スライスチーズ（チェダーチーズ、モッツァレラ）適量
お鍋の作り方
- お鍋を作る。
①白菜を1枚ずつはがし、豚肉と交互に3～4回重ねる。
②5cm幅に切り、鍋に立てて敷き詰める。
③お好みで三つ葉やほぐしたきのこ類をちらす。 - 大根の白くまを作る。
①大根をおろしてざるにあげ、汁気を切る。
②軽くしぼって（1）の上にくまの形に盛り付ける。
③のりを目と鼻の形に切り抜いて②につける。
④ケチャップ or 明太子でほっぺたを赤くする。 - デコレーションする。
①にんじんを花型に、スライスチーズ（チェダー）を丸く型抜きして飾る。
②スライスチーズ（モッツアレラ）をくまの形に型抜きする。 - お鍋を仕上げる。
①［A］を白くまにかからないように入れて沸騰させる。
②中火にしてお肉、白菜に火が通るまで煮る。
③凍ったままの冷凍「さぬきうどん」を加えて1～2分煮る。
④うどんに火が通ったら、大根おろしをくずし、ポン酢をつけて召し上がれ。
このレシピのポイント！
- 大根の汁は捨てずにだし汁の代わりに使ってもOK。その場合は、粉末だしを大さじ１程度合わせるとよいぞ。
- 白菜と豚肉を並べる時は、ぎゅっと詰めるのがコツ。白菜は煮込むと水分が出てきて縮むのじゃ。しっかりぎゅうぎゅうに詰めないと、ふたを空けたときただの煮物状態になり美しくないぞ。
- 鍋のふちから入れると倒れず並べやすいぞ。この場合、鍋の内側に行くほど柔らかい部分を詰めていくのがおすすめじゃ。
- くまを茶色にするのは、汁気を切った大根おろしにポン酢（適量）を加えてよく混ぜる。色づいたら軽くしぼってくまの形を作るとうまくいくのじゃ。
