材料（3〜4人分）

• ・豚バラ薄切り肉（長さ半分に切る）
  約350g
• ・白菜（ざく切り）
  1/8株（約300g）
• ・キャベツ（ざく切り）
  1/4玉（約300g）
• ・塩
  小さじ1/2～1
• ・もやし
  1袋：200g
• ・長ねぎ（斜め薄切り）
  1本
• ・豆苗
  適量

[A]

• ・青ねぎ
  （3～4cm長さ）3～4本
• ・にんじん（薄い短冊切り）
  1/2本（50）g
• ・しょうが（せん切り）
  2かけ～（20g～）

[B]

• ・鶏がらスープの素
  大さじ1
• ・しょうゆ
  大さじ1.5
• ・酒
  大さじ2
• ・水
  1ℓ

[薬味など]

• ・ポン酢
  適量
• ・塩
  　適宜
• ・粉こしょう・練り辛子
  お好みで

お鍋の作り方

1. 鍋に白菜とキャベツを塩をふりかけながらしきつめる。
2. 中央にもやしと長ねぎをタワーのように盛り付け、豚バラ肉を巻きつける。
3. （２）のまわりに［A］をちらし、豆苗を飾る。
4. 混ぜ合わせた［B］を適量（ひたひたに）注いで強火にかける。
   ＊残ったスープは、鍋が煮詰まってきたら加えてください。
5. 土台の野菜にある程度火が通り、一番下の肉の色が変わりはじめたらタワーをくずしていきます。
6. 火が通ったものからポン酢につけ、お好みで、粉こしょう・練り辛子を添えて召し上がれ。