材料（4人分）

• ・パックごはん
  1食（180g:2本分.ななめに切ったもの4個分）
• ・鶏もも肉（一口大）
  2枚（約500g）
• ・ごぼう（ささがき）
  1本（100g）
• ・舞茸（小房に分ける）
  1～2パック
• ・長ねぎ（斜め切り）
  1～2本
• ・せり
  1束

[A]

• ・鶏がらスープの素
  大さじ2
• ・塩
  小さじ1/2
• ・しょうゆ
  大さじ1
• ・酒
  大さじ2
• ・水
  1ℓ

きりたんぽの作り方

1. レンジ加熱したごはんをすり鉢やボウルに入れてすりこぎでつぶす。
2. 7割程度つぶれたら1パックを2等分して軽く握る。
3. （2）を串に刺し、手に薄い塩水をつけてきりたんぽの形に成形する。まな板の上で転がすようにして形をととのえる。
4. フライパンや魚焼きグリルで転がしながら表面を焼く。
5. 熱いうちに串を抜き、あら熱がとれたら包丁で半分に斜め切りする。

お鍋の作り方

1. 鍋に［A］を入れてひと煮立ちさせ、鶏肉を加えてふたをする。
2. 再沸騰したらごぼう、舞茸を加え、アクを取り除く。
3. 3～4分煮て鶏肉に火が通ったら味をととのえ、きりたんぽと長ねぎを加える。
4. 最後にせりを入れて仕上げる。