根菜煮込みのうどん鍋
これからの季節に食べたくなる、根菜たっぷりの煮込みうどん。
コシの強い太麺なので、なんといっても鍋に合うのです。
調理時間
約15分
調理時間
約15分
根菜煮込みのうどん鍋
材料
１人分
- 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」
- １玉
- 大根
- 50g
- にんじん
- 30g
- 里芋（皮むき）
- 50g
- しょうが（せん切り）
- 適量
- 一味唐辛子
- お好みで
- 【A】
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 50cc
- 水
- 400cc
- 【B】
- 酒
- 大さじ１
- 赤みそ
- 大さじ1.5
作り方
根菜はすべて細切りし、鍋に【A】と合わせて火にかける。
火が通ったら、【B】を加える。
凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を加え、約１分煮る。
刻んだ大根の葉、しょうがをのせ、お好みで一味唐辛子をふって召し上がれ。
ワンポイント
コシの強い「丹念仕込み 本場さぬきうどん」は、煮込みうどんにもぴったり。
つゆの中で、うどんをほぐしながら煮て下さい。
目安は沸騰後１分ですが、お好みで加減して下さい。
煮崩れしにくく、もちもち感のあるうどんが、つゆや野菜の旨みを十分に吸って、より美味しくなります。
秋冬の根菜、赤みそ、しょうがで身体ぽかぽか。
寒い季節におすすめです。
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