揚げなすのおろし和えうどん
調理時間
約10分
調理時間
約10分
揚げなすのおろし和えうどん
材料
１人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- 1玉
- なす
- 1本（約85g）
- 大根おろし（水気は絞らずそのままでよい）
- 約140g
- 白だししょうゆ
- 大さじ3
- ごま油
- 大さじ1
- 大葉
- 1枚
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量
作り方
冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る
なすは縦半分に切って表面に切り込みを入れる。一口大に切り、塩水にさらしておく
フライパンにごま油を熱し、水気を切った（1）を揚げ焼きする。バットにあげて油を切る
ボウルに大根おろし、白だししょうゆ、（2）を混ぜ合わせる
器に「さぬきうどん」と大葉を盛り付け、（3）をかけて万青ねぎをちらす
ワンポイント
大根おろしの水分が多く味が薄い場合は、白だししょうゆを追加してください。
お好みでおろししょうがを加えてもお楽しみいただけます。
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