長なすと豚肉のつけうどん
調理時間
約20分
調理時間
約20分
長なすと豚肉のつけうどん
材料
１人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- 豚バラ肉（3㎝の長さに切る）
- ２枚（約30g）
- 長なす（3等分に切り、くし形切り）
- 1/3本（約50g）
- みょうが（くし形切り）
- 1/2個
- サラダ油
- 小さじ２
- 七味唐辛子
- お好みで
- 【A】
- めんつゆ（3倍希釈）
- 40cc
- 水
- 160cc
作り方
冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。
鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉、長なすの順に炒める。
（1）の全体に油がまわったら、【A】を入れる。
沸騰したらアクを取り、長なすに火が通るまで煮る。
みょうがを入れ、火を止める。
器にうどんを盛り付け、（2）のつゆでいただく。
お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。
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