あさりごはんのいなり弁当

やさしい味わいの「あさりごはん」を
華やかなオープンいなりに。
見た目も味わいも春らしさいっぱいのお弁当です。

調理時間
約20分
（あさりごはんのいなりのみ：８分。漬ける時間、冷ます時間などは除く）
調理時間
約20分
（あさりごはんのいなりのみ：８分。漬ける時間、冷ます時間などは除く）

あさりごはんのいなり弁当

材料

１人分

【あさりごはんのいなり】
-
「あさりごはん」
1/2袋
いなり揚げ（市販）
４枚
【ささみベーコン】
（１本分）
鶏ささみ肉（筋をとる）
１本（約55g）
スライスベーコン
１枚（約25g）
塩・こしょう
少々
サラダ油
少々
白ワイン
大さじ１
【一夜漬けたまご】
（作りやすい分量：２～３個分）
ゆで卵　
２～３個
［A］
しょうゆ
50cc
みりん
50cc
水
75cc
【キャベツのごま白和え】:今回は約1/5量を盛りつけ
（作りやすい分量）
キャベツ（ざく切り）
100g
にんじん（薄切り）
25g
塩
小さじ1/5
木綿豆腐
200g
［A］
すりごま
5g
砂糖
小さじ２
薄口しょうゆ
大さじ１

作り方

1

【あさりごはんのいなり】
①「あさりごはん」をレンジ加熱し、
　少し冷まして粗熱をとる
②４等分していなりあげに詰める

2

【ささみベーコン】
①鶏ささみ肉に軽く塩・こしょうをして
　ベーコンを巻き付ける
②フライパンに薄く油をひいて温め、
　①の巻き終わりから焼く
③表面に焼き色がついたら白ワインを加え、ふたをして１～２分蒸し焼きする

3

【一夜漬けたまご】
①小鍋に［A］を合わせてひと煮立ちさせる
②適当な容器にゆで卵を入れて①を注ぎ、
　粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩おく

4

【キャベツのごま白和え】
①キャベツとにんじんは分量の塩でよくもんで
　しばらくおき、しっかり水気を絞る
②木綿豆腐は脱水しておく。
（厚手のキッチンペーパーに包み、
　レンジ600Wに１～２分かける）
③②に［A］を合わせてホイッパーなどで崩し混ぜ、
　①を和える

ワンポイント

大粒のあさりが入った「あさりごはん」は、あさりの旨みがぎゅっと詰まってとっても春らしい味わいです。

今回は、そのおいしさをひと口でより味わっていただける「いなりスタイル」にしました。

筍の食感も同時に楽しんでいただけます！

一夜漬けたまごは、小さめのボウルなどゆで卵が浸かりやすい容器を選んでください。
白和えは水切りがポイントです。お弁当では特に水っぽいものはNGですので、

豆腐の脱水、キャベツの水気絞りは念入りにしてください。

ホイッパーで混ぜるレシピにしていますが、あればすり鉢で白炒りごまをすり、

そのまますり鉢で混ぜ合わせていくとよりおいしく仕上がります。

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