キムチーズうどん鍋
キムチ、トマト、チーズは絶妙の組み合わせ！
調理時間
（下準備の時間は除く）
調理時間
（下準備の時間は除く）
キムチーズうどん鍋
材料
１人分
- 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」
- １玉
- 白菜キムチ
- 約50g
- 鶏もも肉（一口大）
- 約100g
- おろしにんにく
- 少々
- トマト（湯むきする）
- 小１個
- 長ねぎ（斜め薄切り）
- 1/2本
- ごま油
- 小さじ１
- コチュジャン
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ１
- ピザ用チーズ
- 約30ｇ
- 【A】
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 大さじ1/2
- 練り状中華ブイヨン
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ２
- 水
- 450cc
作り方
・白菜キムチ、鶏もも肉、おろしにんにくをあわせてよくもみ、時間があれば30分程おいておく。
鍋にごま油を熱し、下準備した材料を焦がさないように炒める。
コチュジャンを加えて更に炒め、【A】を加えて約10分煮る。
凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を加える。
うどんがほぐれたらトマト、長ねぎを加え、フタをして弱火で３～４分煮る。
しょうゆで味を調えたら火を止め、ピザ用チーズをのせてフタをする。
チーズがとろっと溶けたら、お好みでキムチをプラスして召し上がれ。
ワンポイント
鶏肉、白菜キムチ、おろしにんにくをあらかじめ合わせておくことで、鶏肉の臭みが和らぐと同時に下味がつき、お肉も柔らかくなります。
漬け込んだら一度しっかり炒めるのがポイント。キムチの旨みがギュッと凝縮されます。
トマトには、昆布などと同じ旨味成分が含まれています。
トマトを少し煮ることでスープに旨みが溶け出すので、ひと手間ですが湯むきしたものをお使い下さい。
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