かぼちゃとお豆のスープうどん
かぼちゃの甘みとお豆でほっこり温まるうどん。
野菜の甘み、ソーセージの旨みが出たスープがおいしいです。
調理時間
調理時間
かぼちゃとお豆のスープうどん
材料
１人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- かぼちゃ（角切り）
- 100g
- ミックスビーンズ（水煮）
- 50g
- ソーセージ（輪切り）
- １～２本
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ３
- 水
- 400cc
- 塩・こしょう
- 少々
- 粉チーズ
- お好みで
作り方
鍋にかぼちゃ、めんつゆ、水を入れて火にかける。
２～３分煮てかぼちゃが柔らかくなったら、ソーセージ、ミックスビーンズを加える。
再沸騰したら凍ったままの「さぬきうどん」を加え、約１分煮る。
塩・こしょうで味をととのえ、粉チーズを添える。
ワンポイント
かぼちゃを煮ると少しアクがでてきますので、丁寧にとりのぞいてから他の具材を加えてください。
冷凍「さぬきうどん」は凍ったままスープに入れてOKです。
お箸でやさしくほぐしながら、再沸騰後１分加熱するようにします。
野菜の甘み、ソーセージの旨みのおかげで、調味はとっても簡単。
もしかぼちゃが煮くずれてしまっても、スープにとろみがでてまた違ったおいしさになります。
お好みで粉チーズをふって召し上がりください。
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