たたきオクラとトマトの豆乳みそだれつけうどん
調理時間
調理時間
たたきオクラとトマトの豆乳みそだれつけうどん
材料
１人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- トマト（5mm角に切る）
- 小1/2個
- オクラ
- ３本
- 氷
- １個
- [A]
- 豆乳（無調整）
- 100ml
- みそ
- 大さじ1.5
- にんにく（すりおろす）
- 小さじ1/4
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。
・オクラはがく（へたの部分）を切り落とし、適量の塩（分量外）でもみ洗いし、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ（600W）で１分加熱する。粗熱が取れたら包丁でねばりが出るまでたたき切っておく。
[A]を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ(600W)で40～50秒加熱し、よく混ぜ合わせる。
（１）に氷とトマト、オクラを加えてよく混ぜ合わせ、つけだれを作る。
器にうどんを盛りつけ、（２）のつけだれにつけて召し上がれ。
ワンポイント
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