麻婆しびれ鍋うどん
市販の麻婆豆腐の素を使えば簡単！
調理時間
約7～8分
調理時間
約7～8分
麻婆しびれ鍋うどん
材料
1人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- 1玉
- 豚ひき肉
- 100g
- もやし
- 80g
- 麻婆豆腐の素（市販：レトルト）
- 1箱（約100g）
- 花椒（or 粉山椒）
- 適量（約小さじ1）
- （水）
- （300㏄）
- 【A】
- サラダ油
- 小さじ2
- にんにく（みじん切り）
- 1/2かけ
- しょうが（みじん切り）
- 1/2かけ
- 鷹の爪（爪楊枝で穴をあける）
- 1本
- 【お好みで】
- にら（2～3cm長さ）
- 適量
- 糸唐辛子
- 適量
作り方
鍋に【A】を入れて火にかける
香りがたってきたら豚ひき肉を加えて炒める
ひき肉に火が通ったら麻婆豆腐の素を加えて軽く炒める
水（300㏄）を入れてひと煮立ちさせる
凍ったままの「さぬきうどん」、もやしを順に入れて煮る（再沸騰後1～2分）
花椒をふり入れて味をととのえ、お好みでにら、糸唐辛子をちらして召し上がれ
ワンポイント
「花椒（ホアジャオ）」のさわやかな香りとしびれる辛さが病みつきになるおいしさです。
粒の花椒はすりこぎなどで軽くつぶしてから使用し、花椒がない場合は粉山椒で代用してください。
お使いになる「麻婆豆腐の素」によって、多少味が異なりますので、味をみて水の量は加減してください。
また必要に応じ、砂糖、塩で味をととのえてください。
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