材料

1人分

冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」: 1玉

豚ひき肉: 75～100g

もやし: 約75g

えのきだけ: 1/4袋（50g）

白菜（ざく切り）: 1枚（約100g）

ニラ（3～4cm長さ）: 1～2本

ザーサイ: 適量

にんにく（みじん切り）: 1～2かけ

サラダ油: 小さじ1

【A】

甜麺醤: 小さじ2

豆板醤: 小さじ1/4～1/2

酒: 小さじ2

しょうゆ: 小さじ1

【B】

鶏がらスープの素: 小さじ2

無調整豆乳: 200cc

水: 200cc

【C】

しょうゆ: 小さじ2

酢: 小さじ1/2

白練りごま: 大さじ1

ラー油: 少々～お好みで

作り方

肉みそを作る
①フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかける
②香りが出てきたら豚ひき肉を炒める
③ひき肉の色が変わったら【A】を入れて調味する

小鍋に【B】を合わせてひと煮立ちさせ、【C】を加えて調味する

凍ったままの「丹念仕込み　本場さぬきうどん」と白菜、もやし、えのきだけを入れて煮込む

火が通ったら、（1）、ザーサイ、ニラをのせて召し上がれ

ワンポイント

豆乳スープと、にんにくを効かせた肉みその合わせ技。辛さとまろやかなコクのバランスが絶妙です。ぜひ、よーく混ぜてから召し上がってください。

凍ったままの「丹念仕込み　本場さぬきうどん」を鍋で煮ることで旨みがしっかりしみ込み、よりおいしくなります。

調整豆乳は長く加熱していると分離してきます。気になる方は、まず水と鶏がらスープのみで具材を煮込み、豆乳は調味料と一緒に入れて温めるだけにしてみてください。

同じ材料を
使用したレシピ

Name: にんにく豆乳担々鍋うどん
Ingredients: 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」 1玉; 豚ひき肉 75～100g; もやし 約75g; えのきだけ 1/4袋（50g）; 白菜（ざく切り） 1枚（約100g）; ニラ（3～4cm長さ） 1～2本; ザーサイ 適量; にんにく（みじん切り） 1～2かけ; サラダ油 小さじ1; 甜麺醤 小さじ2; 豆板醤 小さじ1/4～1/2; 酒 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 無調整豆乳 200cc; 水 200cc; しょうゆ 小さじ2; 酢 小さじ1/2; 白練りごま 大さじ1; ラー油 少々～お好みで