材料

1人分

冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」: 1玉

豚バラ薄切り肉: 50～70ｇ

白菜（一口大）: 1枚（150ｇ）

えのきだけ: 約40ｇ

豆腐: 1/3丁（100ｇ）

無調整豆乳: 100cc

にら（3～4cm長さ）: 1～2本

ラー油: お好みで少々

白炒りごま: 適量

【A】

ごま油: 小さじ1

サラダ油: 小さじ1

にんにく（おろす）: 1/2かけ

しょうが（おろす）: 1/2かけ

【B】

コチュジャン: 小さじ1

甜麺醤: 小さじ1

酒: 小さじ1

砂糖: 少々

【C】

中華ブイヨン: 小さじ1

しょうゆ: 大さじ1

一味唐辛子: 適量（お好みの量）

水: 300cc

作り方

フライパンに【A】を熱し、豚バラ肉、白菜を炒める。
肉の色が変わったら、【B】を加えて調味する

鍋に【C】を合わせて沸かし、凍ったままの「丹念仕込み　本場さぬきうどん」、豆腐、えのきだけ、（１）を入れる

再沸騰したら、豆乳を入れてひと煮立ちさせ、味をととのえる

にら、ラー油を加え、白炒りごまを添えて召し上がれ

ワンポイント

ピリッと辛いチゲが、豆乳を加えることでコクのあるまろやかな味わいに！

「丹念仕込み　本場さぬきうどん」を凍ったままの状態から煮込めばうどんにしっかり味がしみこみ、おいしさ倍増です。手打ちのある太めの麺が豆乳チゲにとてもよく合います。

材料が少し多いように感じますが、中華調味料をさえあれば簡単に作ることができます。

同じ材料を
使用したレシピ

Name: 豆乳チゲうどん
Ingredients: 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」 1玉; 豚バラ薄切り肉 50～70ｇ; 白菜（一口大） 1枚（150ｇ）; えのきだけ 約40ｇ; 豆腐 1/3丁（100ｇ）; 無調整豆乳 100cc; にら（3～4cm長さ） 1～2本; ラー油 お好みで少々; 白炒りごま 適量; ごま油 小さじ1; サラダ油 小さじ1; にんにく（おろす） 1/2かけ; しょうが（おろす） 1/2かけ; コチュジャン 小さじ1; 甜麺醤 小さじ1; 酒 小さじ1; 砂糖 少々; 中華ブイヨン 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; 一味唐辛子 適量（お好みの量）; 水 300cc